序言：1、从2018年8月3日以来，非瘟重创中国生猪产业，重构中国畜牧产业新秩序。今天，我们还在非瘟新时代的生猪复产发展之中；2、2019年12月以来，武汉爆发多起新型冠状病毒肺炎案例，到2020年1月12日被世界卫生组织正式命名。我们的生活正在改变着一切；3、2020年2月1日，湖南省发生了新年以来的第五起禽流感疫情，第六起又来；4、在非洲猪瘟疫情、新型冠状病毒肺炎疫情和禽流感新疫情的“多疫”形势下，无论是养殖、流通、交易，还是消费、市场和价格等方面的冲击，对畜牧产业链来说，都是致命重伤。如何打好这场养殖效益保卫战，“存在”才有胜利，“剩下”才能有赢。本文所述，未必科学，充其量，也仅作为抛砖引玉，以供参考。

一、当下最重要的事是众志成城，共抗疫情。在“新冠”疫情下，从行业的角度讲，千方百计保供给保生产，理性减量方有更好的生存权与发展权。

维护畜牧业正常产销秩序，保障肉蛋奶市场供应。要求不得拦截仔畜雏禽及种畜禽运输车辆，不得拦截饲料运输车辆，不得拦截畜产品运输车辆，不得关闭屠宰场。国家层面给我们打通运输梗阻，确保通往畜禽养殖场、畜产品屠宰加工和交易市场等关键场所的道路通畅。
作为畜禽水产养殖产业链上游、中游行业的饲料原料、饲料、动保、畜禽养殖生产者等影响着下游行业餐饮、农贸、商超的肉蛋奶供给，仔畜雏禽及种畜禽生产者更是调控畜禽容量的晴雨表。畜禽水产养殖属食品生产，饲料、兽药、动物防疫物资是畜禽水产养殖的必需物资，关系到畜禽水产生产正常运行，关系到“菜篮子”有效供给，其生产企业属于涉及群众生活必需1。从行业的角度出发，千方百计保供给保生产是人们生活的基本保障。

虽然国家层面关于确保“菜篮子”产品和农业生产资料正常流通秩序进行了相关措施，各省市也相继出台了保障畜牧业发展稳定市场供应的各项相应措施，但是对于畜禽养殖业而言，不仅仅要道路顺通、饲料和原材料的持续供应，更需要保供给保生产。当下我国多地方受新型冠状病毒感染肺炎的疫情影响，国家采取了强有力的措施予以防控，与疫情进行着严厉的斗争。受疫情的影响，波及到活禽市场关闭、生产资料流通渠道受阻、行情的指向标漂浮，牵动着生产养殖者在业界启动禽肉收储，认为应理性减量，寻找适合的办法应对。
另一方面，自2018年8月以来，受“非瘟”疫情的影响，国家多方面出台应对措施，但猪肉供应依然偏紧。随着“新冠”疫情得以有效控制，在猪肉产品供应偏紧的情况下，禽类产品行情仍然值得期待，行情低迷的情况得以逆转。因此，行业各环节积极做好“新冠”防护的同时，尽量发挥自身职能，保障畜牧产业链得以正常动行，稳定供给、生产和产品销售流通，为人们提供健康的肉蛋奶食品，保障供应，满足“菜篮子”产品的需求。
但是，毕竟，市场决定价格，价格又在决定市场。供大于求带来低价，疫情又是另一加速器，所以，畜禽价格的高低波动是行业的本来特点。在大疫情的当下，理性减量，避免供求大失衡而带来浅价，保持理性健康发展是行业未来的主旋律。

二、在“非瘟”新时期，做好生物安全，做好中药防非，做好健康生产。开辟“养大一头大肥猪，出栏2头等于3头重”的效量养殖模式，不失为一条多疫形势之下的“大猪良策”。

非瘟新时代，生猪产品正在回暖，但受新型冠状病毒肺炎疫情暴发的影响，致使生猪产业发展短期内存在更大的不确定性。从过去非典疫情来看，在2003年4至5月疫情快速暴发期对猪价产生了较为明显冲击，但疫情得到控制后猪价逐步回升。

单从生猪养殖周期分析，若新型冠状病毒疫情持续时间在一个月以内，对生猪行业短时有一定影响。若仍将在一段时间内持续，生猪存栏时间可能被迫延长，加之各地区猪肉流通效率有所下降，市场终端供给压力不减。整体判断，短期内我国生猪产业或将呈现供求“紧平衡”的基本态势。综合其他市场需求供给等因素，认为开辟“养大一头大肥猪，出栏2头等于3头重”的效量养殖模式，不失为一条多疫形势之下的“大猪良策”。应对当前“非瘟”复产进程平稳增长。

根据品种、市场价格、环境资源和不同消费市场等区域特点，大力推广每头猪达300-330斤体重，甚至是400斤体重出栏，减少养殖综合资源能耗，释放生猪企业产能。新技术和新产品的推广解决了生猪生长后期的肉料比和肥肉比率矛盾，有效改善肉质和风味，提高出栏屠宰率，让实现“养2头猪多产出1头肉量”成为可能。

 1、走节约型健康养殖之路是形势发展的大势所趋。

环保高压，资源制约，这是行业发展所面临的但又必须突破的又一重要因素。环保和资源制约，对生猪生产而言，尤为其重。生猪产业发展在向往美好生活的道路上前进，规模化、现代化和一体化是发展大趋势，其中，规模化占比将越来越大。推动养2头猪多产出1头肉量，提高出栏猪体重和出肉率，走节约型健康养猪是形势发展的大势所趋。随着养殖技术水平的提高，生猪产业的发展模式和盈利模式也会从单纯的补栏增加头数转变为兼而注重压栏提高头重。根据品种、市场价格、环境资源和不同消费市场等区域特点，大力推广每头猪达300-330斤体重出栏，减少养殖综合资源能耗，释放生猪企业产能，走节约型养猪之路。

2、新技术能够解决生猪生长后期的肉料比矛盾，有效推动生猪生产向节约型和效量型健康养殖发展。

一头猪一天消耗的饲料等资源非常多，补栏增加一头猪所投入的资源也很大，从资源利润最大化的角度来看，提高出栏猪体重和出肉率，减少养殖存出栏数量，可有效减少资源能耗，提升养殖综合效益。但是，增加出栏猪体重，必须解决肉料比不合理的矛盾问题。

新技术和新产品推广能够解决生猪后期的肉料比不合理的矛盾，让猪大而不肥，让肉料比更加科学合理，能让“养2头猪多产出1头肉量”成为可能。按全国生猪年出栏量近7亿头猪的总肉量计算，如果有1/3以上的出栏生猪体重达增100斤/头才出栏，那么，年出栏生猪数量可以减少近2亿头。

3、新技术和新产品也能解决肥猪酮体率低的矛盾，能有效改善肉质，解决PSE肉难题，向优质和品牌发展是生猪生产的未来大道，也能有效推动生猪生产向节约型和效量型健康养殖发展。

中药，具有促进养分的消化、吸收和转化功能，促进机体蛋白质合成，加快机体骨骼生长，促进机体不饱和脂肪酸和多种氨基酸生成，有效改善肉质和风味，提高屠宰率，增重又增效，解决了性价比问题，让养2头猪多产出1头肉量成为现实。如高山肥大康，双效驱动，实现增重、育肥和改善肉质风味的双重效果，实现效益养殖，也是高山“1+3+1”无抗健康效益养殖实现利润倍增方案的一个重要效益支点。

案例1：广西玉林，高山肥大康受到很多养户的认可和信任。2018年1月14日广西玉林惠信动保就举行了一场史上最接地气的“肥大康”猪肉品尝会，当场宰杀一头使用肥大康喂养的大猪，养6.5个月，毛重358斤，酮体重299斤，酮体率83.5%，养户说从来没养过这么重的猪，非常满意！使用中药产品增重和改善肉质风味，整体猪群出栏体重均提升到300斤，效果确切，完全可行。引自：《史上最接地气的猪肉品尝交流会》

案例2：海南鑫海农牧业有限公司，2018年8月大田试验对比，使用肥大康，从60斤猪体重开始按1kg/吨添加本品使用至出栏，或按170斤猪体重开始按2kg/吨添加本品使用至出栏，对比增重10-16斤/头。引自：《在海口市举办《高山-鑫海农健康养殖高峰论坛》||肥大康是健康与效益的“联合收割机”》

4、从生猪产业发展看中兽药产业的发展，中兽药要从治疗向预防向保健转变，清除内毒素，解除亚健康，有效改善猪肉的品质和风味，解决全球性PSE猪肉问题，提高生产性能，加快发展资源型、节约型和效益型养猪模式，实现中药健康效益养殖，这是健康未来的大道。

当前，从实现畜禽健康的角度讲，主要存有两大问题困扰，也可以说是影响畜禽健康的两大“元凶”：一是抗生素问题；二是机体内毒素中毒问题。其中，抗生素问题大家都比较熟悉，长期使用会产生耐药性，严重干扰机体的非特异性的和特异性免疫功能，更会导致机体尤其是幼畜雏禽的先天性免疫功能低下和后天性免疫功能障碍等危害，直接影响后过程的自然健康生长，国家近几年来一直在针对抗生素问题不断采取了一些整改措施。内毒素问题，就如霉菌毒素、细菌毒素、病毒毒素、代谢毒素以及其他一些外源性的污染问题，各类毒素蓄积在动物体内大量积蓄而导致动物长期处于亚健康状态，以至易感发病或表现为非典型。内毒素在体内积蓄会造成机体长期处于亚健康的易感状态，这已包括在畜禽养殖方面，也囊括了在人类健康方面。要实现健康养殖，必须同时解决抗生素问题和内毒素在体内大量积蓄问题。
在解决抗生素问题的所有产品选项与技术选择中，从全球的角度讲，到目前为止，尚没有关于中药有抗性的报道。而从历史的角度上讲，中医中药具有五千年历史，所以又是中国发展元素的第二大文化载体。通过在畜禽生产中添加中药保健而不一定需要添加抗生素，尤其是同时解决了机体的内毒素在体内大量积蓄造成中毒问题，最终实现畜禽健康生长。这是很确切的，这也是可行的。

在有效改善猪肉的品质和风味方面，PSE肉现象在猪肉中最为常见，识别特征表现出色泽苍白，质地柔软，肉的表面渗水。有学者观点说，PSE肉（渗水肉），是全世界普遍性存在的问题，几乎所有的高产养殖和巨型跨国养殖企业都面对的难题，即肉产品的风味和品质问题。

中药及其中药解决方案，实现养殖的效量增长，提高投入与产出的性价比，改善肉蛋奶品质风味等方面，对比其他方面的技术尤其是化学合成技术产品方面，具有独特的对比优势和特点。

三、流感，流感，还是禽流感。做好存量，做好自已，走过波谷又是春天。

自2020年2月1日起，农业农村部新闻办公室官网发布，连发5起亚型高致病性禽流感疫情，后面又有第六起，还会再有……引起了更多的舆论与关注。

冬春季节是动物疫病高发季节。入冬以来，全国部分地区连续出现低温阴雨等恶劣天气，有利于病原微生物的繁殖生长，高致病性禽流感、口蹄疫、非洲猪瘟等重大动物疫情形势仍然严峻。春节过后，动物补栏调运频繁，候鸟向北迁徙，增加了疫病传入风险。最重要的是，病毒的变异在不断变化着，甚至是变得更快，更复杂。

对于畜禽养殖行业而言，流感是每年的冬春季节的易发、多发和常发疫病。流感的流行特点已从过去的季节性多发向着四季的常态化流行特点转变。而其他病毒，包括不同毒株、不同亚型和不同血清型，或者说其他不同的畜禽品种，其表现特点也是一样。如果气温善变，在白天和在夜间的气温落差大，冷热应激容易致使动物机体的免疫力和抵抗力下降。如果不注意防护，机体体温调节中枢失调，导致机体平衡紊乱，诱发感冒发生。定期和长期使用一些有效的保健措施来预防流感等疫病的发生成为关键。尤其是当前，流行感冒呈多种病毒同时混感，或因不同毒株、不同血清和不同亚型，或因变异而表现出各种疑似瘟证，特别是因与非典型霍乱等细菌性混感和因长期大量滥用抗生素导致“药肾”现象严重，肾肿和肾变引致更大的生产异常损失。
在这样的情况下，无论是家畜，还是家禽，必须慎用抗生素，定期优选有效的纯中药解决流感诸证方案，更有效，更安全，更切实，更保障。

从中医角度讲，辨证施治，异病同治和同病异治相结合，使用纯中药方案解决流感问题、解决呼吸道综合证问题、解决传染性问题，也解决畜禽产品的磺胺类药残问题困扰。使用中药扎扎实实做好预防保健与临床治疗，同时做好生物安全工作，做好存量，做好自己，走过波谷又是春天。

四、一体化养殖企业坚定地做好效量化和产业链条化，而个性化的养殖企业专注于优质和品质，通过互联和直销用户，开辟一条小区域的小众品牌也是好出路。

新冠疫情下，大部分地区采取不同程度的交通管制和“封村封路”政策，市场停业、道路封闭、物流停运、价格低迷等情况严重冲击着各行各业的生存和发展。为控制疫情，多地开始严禁销售活禽。市场停业，活禽卖不出去；封村封路，饲料无法进村进厂，大量畜禽面临断料死亡风险，畜牧养殖业处境艰难。
特殊时期，一体化企业更应该保障畜禽生产，做好畜禽养殖场的清洁杀毒工作。从饲料开始，做好畜禽保健，提高畜禽免疫功能，改善畜禽健康，防范畜禽流感疫情的发生。利用中药做好“开口保健前置预防”和“溯源保健”，提高畜禽生产性能、繁殖性能，确保生产效量能足以应对疫情过后的市场需求。另一方面，加强产业链条的发展，从上游的饲料端，到下游的畜禽产品销售，全过程把控畜禽产品的健康安全生产。

人们对畜禽水产产品的健康安全的诉求将会更强烈，整个产业链条都会发生剧烈的变化，随着社会和行业的发展，人们对优质肉、蛋、奶等畜禽产品食品的需求日益旺盛。在这样的行业态势下，个性化企业更应注重产品品质，为消费者提供优质的畜禽水产产品，强化消费者对品质和自身品牌的认知度。从优质畜禽品种的保护与开发到生产优质的肉蛋奶等畜禽产品。加强优质畜禽品种保护和开发，深入实施畜禽良种遗传改良计划，提高和保护良种繁育水平，开发新型抗病毒强的优质畜禽品种。
如今在多疫情、多流感和替抗的形势下，中兽药或将成为畜牧业实现无抗和优质的“法宝”，以中兽药为支点的绿色健康养殖模式，必将成为畜牧业的又一主题。倡导“无抗使用中药确保畜禽健康，保障畜禽健康实现人类安全”的人畜安全的“大健康”生态养殖理念，始终坚持不懈于解除畜禽亚健康，提高生产性能，有效改善肉的品质风味，降低生产成本，实现健康效益养殖。

一体化和产业链条化，是行业发展走向更集中的主要形式和主体体现，所以，一体化养殖企业要更加坚定地做好效量化和产业链条化。而区域性的个性化的养殖企业专注于优质和品质，通过互联和直销用户，开辟一条小区域的小众品牌也是好出路。

参考：文中标示“1”处引用广东省农业农村厅办公室《关于饲料兽药等生产企业复工有关事宜的通知》。